揚(yáng)長(zhǎng)避短、顯優(yōu)隱短、高低平衡。
單一的普洱茶純料，在拼配師巧妙的心思與高超的技藝下，呈現(xiàn)豐富交融的口感、層次遞進(jìn)的香味、穩(wěn)定的茶性茶質(zhì)，這就是普洱茶拼配的魅力！
9月29日，備受矚目的首屆勐海（國(guó)際）普洱茶拼配大賽——專家審評(píng)在勐?？h民族體育中心隆重舉辦！
本次大賽經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)三年的籌備工作，在勐海縣人民政府、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、勐?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)機(jī)構(gòu)的全程把關(guān)、精心策劃下，普洱茶專家、勐海茶業(yè)企業(yè)、普洱茶愛好者的共同參與中，展現(xiàn)了國(guó)際化、權(quán)威性、專業(yè)性標(biāo)桿賽事的風(fēng)采。
英豪匯集，高手對(duì)決
首屆勐海（國(guó)際）普洱茶拼配大賽匯聚普洱茶各大茶廠茶企的拼配、制茶技術(shù)骨干，打造一場(chǎng)匠心工藝PK賽。大賽從“感官審評(píng)”&“拼配成本”兩個(gè)維度進(jìn)行考核，給予選手充分的自由發(fā)揮空間，全方位考察拼配師的技藝技能。
9月27日，大賽的第一個(gè)重要環(huán)節(jié)：選手選拔賽于勐海茶王節(jié)主會(huì)場(chǎng)——勐?？h民族體育中心成功舉辦。大賽以“自由拼配賽”為核心，30位選手對(duì)大賽組委會(huì)統(tǒng)一提供的20款茶樣逐一細(xì)品，根據(jù)茶樣條索、口感、香氣的不同，經(jīng)過融合互補(bǔ)，揚(yáng)長(zhǎng)避短的考量，挑選出自己所需的茶品，經(jīng)過科學(xué)配比，拼配出心目中的勐海味。
為保證賽事更加接近實(shí)際生產(chǎn)，大賽組委會(huì)對(duì)拼配茶品進(jìn)行了統(tǒng)一壓餅，并于9月29日由專家評(píng)委進(jìn)行統(tǒng)一的專業(yè)審評(píng)。
大咖助陣，專業(yè)審評(píng)
首屆勐海（國(guó)際）普洱茶拼配大賽邀請(qǐng)到行業(yè)內(nèi)首屈一指的專家學(xué)者和普洱茶龍頭企業(yè)的核心技術(shù)骨干，組成權(quán)威裁判團(tuán)，為賽事的專業(yè)性及權(quán)威性保駕護(hù)航。
裁判組成員：
江用文 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)
王平盛 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、研究員
何青元 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)
邵宛芳 滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)
呂才有 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)、教授
陳國(guó)義 廣州八八青茶葉有限公司股東、發(fā)起人之一
朱澄 云南省民族茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
王俊欽 臺(tái)北王德傳茶業(yè)總經(jīng)理
陳劍鋒 勐海縣茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任
陳林波 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、副所長(zhǎng)
牟啟婭 大益茶業(yè)集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理
張敏 雨林古茶坊茶文化交流中心主任
陳柳濱 勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
羅祥輝 勐海七彩云南茶廠廠長(zhǎng)
黃亮 云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
注：以上排名不分先后
另外，還有西雙版納州人大常委會(huì)副主任、勐?？h委書記洪國(guó)正；深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)蒞臨現(xiàn)場(chǎng)觀摩。
西雙版納州人大常委會(huì)副主任、勐海縣委書記洪國(guó)正
深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、
深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)
大賽嚴(yán)格按照專業(yè)賽事標(biāo)準(zhǔn)，以公平公正的原則、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)參賽茶品進(jìn)行綜合評(píng)比。通過對(duì)茶品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底的逐一審評(píng)，綜合打分，最終取平均分作為此次大賽的感官審評(píng)分?jǐn)?shù)。
左：勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳柳濱
右：云南省民族茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱澄
為充分保證賽事的公平公正性，本次大賽在審評(píng)手法、沖泡時(shí)間、茶樣重量、沖泡用水等細(xì)節(jié)上都經(jīng)過嚴(yán)格的把控，其中對(duì)于茶樣選取，就要求將茶品充分的掰碎融合，避免茶餅上中下氧化程度的不同、混合不均等對(duì)比賽結(jié)果造成不良影響。
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)何青元
左：大益茶業(yè)集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理牟啟婭
中：勐海縣茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任陳劍鋒
右：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、研究員王平盛
感官審評(píng)加拼配成本，最終評(píng)選出本屆勐海（國(guó)際）普洱茶拼配大賽匠心拼配師與工匠拼配師。具體獲獎(jiǎng)名單如下：
拼配作為普洱茶制作工藝的核心技術(shù)之一，通過創(chuàng)新組合，不僅可以增加普洱茶的層次感、豐富性及多樣性，還能提高普洱茶的性價(jià)比及保證茶質(zhì)的穩(wěn)定性。
臺(tái)北王德傳茶業(yè)總經(jīng)理王俊欽
廣州八八青茶葉有限公司股東、發(fā)起人之一陳國(guó)義
此次，首屆勐海（國(guó)際）普洱茶拼配大賽的成功舉辦對(duì)于普洱茶行業(yè)發(fā)展意義重大，它不僅開創(chuàng)了普洱茶拼配賽事的先河，更是通過打造一場(chǎng)專業(yè)化、權(quán)威性拼配賽事，提高大眾對(duì)普洱茶傳統(tǒng)制作技藝——拼配的系統(tǒng)認(rèn)知，打破大眾對(duì)普洱茶拼配的誤解，提升普洱拼配師職業(yè)素養(yǎng)及技術(shù)水平，弘揚(yáng)普洱茶拼配師謹(jǐn)守初心、匠心拼配的精神，傳承普洱茶拼配工藝，助推普洱茶產(chǎn)業(yè)更健康、更持續(xù)的發(fā)展。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)邵宛芳
解讀普洱茶密碼
讓世界愛上普洱茶·戀上勐海味
第十一屆勐海（國(guó)際）茶王節(jié)
精彩活動(dòng)看不夠
頂級(jí)普洱品不停
組織單位
主辦單位：
勐?？h人民政府
承辦單位：
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
勐?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司
協(xié)辦單位：
深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)
云南省民族茶文化研究會(huì)
勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)
